东说念主工栽种螺旋藻含B12水平与牛肉格外

　　据近日发表于《探索食物》期刊的一项新筹谋，来自以色列、冰岛、丹麦和奥地利的海外团队使用先进生物时期，栽种出了含有生物活性维生素B12的螺旋藻，含量与牛肉水平格外。这是初度报说念螺旋藻中含有生物活性维生素B12。

　　新筹谋有望惩处一种最大皆的微量养分素零落症。环球有晋升10亿东说念主患有B12零落症，而依赖肉类和乳成品来取得裕如的B12（每天2.4微克），给环境带来了极大挑战。

　　已有科学家刻薄，将螺旋藻当作肉类和乳成品的替代品，这么更可抓续。但传统螺旋藻含有一种东说念主类无法生物愚弄的形貌，远大期货清贫了其成为替代品的可行性。

　　这次团队竖立了一种生物时期系统，该系统治受光子料理（改变光照条目）来增强螺旋藻中活性维生素B12的分娩，同期还分娩具有抗氧化、抗炎和增强免疫功能的其他生物活性化合物。这种改进智力可分娩养分丰富的生物资，同期已毕碳中庸。其中生物活性维生素B12的含量在纯化培养物中为1.64微克/100克，而牛肉中为0.7—1.5微克/100克。

　　成果标明，通过光照划定螺旋藻的光合营用，可产生东说念主体所需水平的活性维生素B12，为传统动物源食物提供了一种可抓续的替代品。

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